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中西餐制作与管理

模块课程:

烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。

 

中西餐制作_华商理工_厨师专业_厨师学校_烹饪专业_华商厨房

 

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培养方向:

主要面向各档次餐饮企业和星级酒店中西厨房,培养具有良好职业道德和行为规范,掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和技能,具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型人才。

 
     

就业方向:

中餐热菜厨房、中餐冷菜厨房、面点厨房、西餐厨房、高级酒店、星级餐厅厨房。

 
     

就业单位:

高星级饭店、豪华游轮、高档度假中心、大型会议中心等企业。

 
     

资格证书:

普通话、中式烹调师、中式面点师、西式面点师等资格证